Bia craft – craft beer hay bia thủ công là loại bia được sản xuất dưới quy mô nhỏ bởi những người thợ thủ công tại các xưởng bia hoạt động độc lập. Nếu như khái niệm bia craft đã có từ lâu đời ở các nước phương Tây như Mỹ, Đức hay Bỉ, thì đối với người tiêu dùng Việt Nam, đây là một dòng bia còn khá mới mẻ. Bia craft thường được biết đến như một loại bia mang đậm dấu ấn địa phương, có giá thành khá cao so với những loại bia khác. Từ khi bia Craft có mặt tại Việt Nam đã nhanh chóng trở thành trào lưu. Điều tạo nên cơn sốt craft bia là sự đa dạng và độc đáo của hương vị. Hãy cùng mình tìm hiểu những thương hiệu bia craft hiện đang có mặt tại Việt Nam nhé.
Pale Ale
East West là thương hiệu bia craft tại Sài Gòn với đặc sản là Pale Ale. Khi uống bạn sẽ cảm nhận được sự cân bằng giữa mạch nha Đức và hoa bia của Mỹ và New Zealand. Gọi là đặc sản vì Pale Ale được sản xuất theo quy trình và chất lượng chuẩn quốc tế. Đó là sự kết hợp giữa phương pháp nấu bia truyền thống của Châu u, hiện đại của Mỹ nhưng cũng thêm vào những tinh túy Đông Phương.
Có thể bạn muốn xem thêm:
- Các loại bia Craft theo chuẩn quốc tế có hương vị ra sao?
- Nấu bia craft sử dụng những nguyên liệu gì? Quy trình nấu?
- Điểm mạnh của bia craft khiến nhiều người dùng quan tâm
IPA
Đặc trưng của IPA thường rất đắng so với khẩu vị của người Việt Nam. Nhưng sau khi Rooster kỳ công nghiên cứu và tạo ra một công thức mới đã biến IPA thành loại bia dễ uống nhất nhì Sài Gòn. Bí quyết của thương hiệu bia craft này là nhập hoa biê từ vùng Yakima, Washington, Hoa Kỳ và lúa mạch tuyển chọn bằng tay từ khắp nơi trên thế giới để cho ra đời những thành phẩm thanh mát và đồng nhất về chất lượng. Khi uống bạn sẽ cảm nhận vị đắng trong bia IPA đó là sự kết hợp giữa hoa bia Mosaic, Amarillo và Citra nhưng vẫn rất dễ uống.
Burnin’ Down The House Double IPA
Đây là thương hiệu bia craft được Pasteur Street sản xuất và được đánh giá là loại bia thủ công mang đậm bản sắc Việt. Bởi bên cạnh lượng hoa bia còn có cả vị cam quýt, quả có hạt và hương thông nên hương vị của loại bia này khá cân bằng. Đặc biệt trong bia còn có mật ong và hoa chôm chôm. Những ai có tửu lượng thấp thì hãy cân nhắc trước khi thử nhé vì Burnin’ Down The House Double IPA là bia khá mạnh, nồng và rất đắng ban đầu, sau đó mới có vị ngọt từ trái cây.
East Sea
Đây cũng là loại bia thủ công được sản xuất phù hợp với khẩu vị của người Việt và Platinum chính là đơn vị chế biến thành công East Sea. Khi uống bạn sẽ cảm nhận được có rất nhiều hương vị trái cây hòa cùng với hương hoa bia nồng nàn. Hậu của bia hơi cay do có thảo mộc, vỏ cam và cỏ cắt. East Sea phù hợp để uống kèm khi dùng các món ăn Việt.
White Ale
Theo các chuyên gia, thương hiệu bia craft này có độ mạnh trung bình nhưng khi uống vào ngay lập tức sẽ có cảm giác say lâng lâng. Bạn sẽ cảm nhận được hương cam quýt lẫn với yến mạch. Có nhiều hương vị để lựa chọn nhưng không hề khó uống. White Ale được Tê Tê chế biến mang phong cách Bỉ với nồng độ cồn vừa phải, thích hợp với nhiều người.
Golden Ale
Có thể bạn quan tâm:
- Bia Leffe – Tìm hiểu thông tin về loại bia nổi tiếng đến từ Bỉ
- Bia Chimay – Hương vị truyền thống của hơi men đến từ Bỉ
Được gọi với cái tên rất mỹ miều “Cái ngàn vàng Golden Ale” loại bia thủ công này là sự lựa chọn hoàn hảo cho những ai mới bước chân vào thế giới bia thủ công. BiaCraft là đơn vị có tiếng trong giới bia thủ công tại Việt Nam đã chinh phục được giới sành bia với dòng bia đặc trưng này. Một phần là do Golden Ale dễ uống, một phần nữa là hương vị dịu nhẹ phù hợp với thời tiết Việt Nam.
Mango IPA
Từ cái tên là bạn có thể hình dung ra được hương vị đặc trưng của loại bia thủ công này. Thương hiệu bia craft này là sự sáng tạo thành công của Lạc Brewing Co. khi thêm sốt xoài vào bia. Kết quả họ đã có loại bia với hương vị trái cây thơm lừng hòa quyện vào vị caramel còn đọng lại nơi đầu lưỡi. Sự độc đáo của Mango IPA là sự kết hợp giữa phương pháp sản xuất của Mỹ với nguyên liệu ngay tại địa phương.
Loose Rivet New England IPA
New England IPA từng rất nổi tiếng ở Mỹ và tạo nên nhiều tranh cãi về hương vị. Nhưng khi vào Việt Nam, nó đã được Heart of Darkness tạo ra một phiên bản mới với tên gọi “Loose Rivet New England IPA” và được đánh giá là một cuộc cách mạng trong quá trình phát triển ngành nấu bia. Sự đột phá về màu sắc và hương vị đã làm nên nét độc đáo của craft bia này.
Những thương hiệu bia craft xuất hiện tại thị trường Việt Nam được một khoản thời gian và được nhiều người tin dùng. Bạn có thể lựa chọn và thử một trong những loại bia thủ công trên nhé.
