Rượu mạnh được xem là một thức uống tạo nhiều sự kích thích và hứng thú đối với người sử dụng. Nếu bạn là một tín đồ yêu thích sự ngọt ngào và hương vị tuyệt hảo của các sản phẩm chứa cồn thì việc sử dụng rượu XO sẽ mang lại những cảm xúc tuyệt vời. Tìm hiểu nội dung bài viết sau đây để khám phá loại rượu mạnh này nhé.
Kiến thức về rượu XO mà người uống phải biết
Rượu XO được xem là một thuật ngữ để chỉ độ tuổi và đánh giá độ nặng của rượu. Đây là một hình thức phân cấp của các chuyên gia trong quá trình đánh giá, bình phẩm về rượu.
Hiện nay XO là từ dùng để chỉ những thương hiệu rượu có thời gian ủ lâu năm, tính từ 10 năm trở lên. Chính vì lý do này mà các hãng rượu XO thường có giá thành cao hơn những loại khác. Tuy nhiên, sự phân loại này chỉ được dùng cho hãng XO hoặc Brandy còn các dòng Whisky đều không sử dụng.
Rượu XO là một dòng rượu cực kỳ nổi tiếng, có sức hút mạnh và lan tỏa khắp toàn cầu. Người sử dụng sẽ dựa vào đó để xác định số tuổi, số năm ủ. Các chai rượu được thiết kế cực kỳ thon gọn, có những nét đặc trưng riêng biệt, thu hút được người sử dụng.
Việc phân cấp hiệu dựa vào XO được nhiều người chú ý và quan tâm, những loại rượu được ủ từ 15 trở lên thường có hương vị cực kỳ hài hòa và kết hợp cùng hương gỗ sồi gây cảm giác hấp dẫn nơi đầu lưỡi. Việc sử dụng loại rượu XO mạnh này còn tạo nên sự hứng thú cho người thưởng thức.
Lịch sử phát triển của rượu XO
Những loại rượu XO thường được đánh giá là những dòng có có độ cồn cao, được sản xuất với từ 10 năm chưng cất trở lên. Thuật ngữ XO được bắt đầu từ dòng rượu Hennessy XO. Trong khoảng những năm 1970 ông Maurice Hennessy đã sản xuất loại rượu này để tặng cho bạn bè và từ đó thức uống chứa cồn này trở thành một loại cực kỳ nổi tiếng trên toàn cầu.
Rượu XO mang đậm chất sang trọng, có mùi hương hấp dẫn, thể hiện vẻ đẳng cấp của giới thượng lưu. Sau khi loại rượu này được chuyển sang thương mại hóa thì bắt đầu từ năm 1972, XO được dùng làm thuật ngữ toàn cầu để chỉ những loại rượu có nồng độ mạnh.
XO là một thuật ngữ xuất hiện dựa vào loại rượu mạnh Hennessy XO. Từ ngữ này dùng để mô tả những loại rượu đã được ủ và chưng cất trong thùng gỗ sồi từ 10 năm trở lên. XO là viết tắt của “Extra Old”, một trong bốn loại rượu được xếp loại bởi Cục Quản lý Quốc gia.
Những thức uống có cồn mang tên rượu XO thường được đánh giá là có tiêu chuẩn vàng trong công nghệ sản xuất. Ngoài ra, loại này còn mang đến hương vị đậm đà, cuốn hút khi sử dụng ngoài ra, mùi hương từ sôcôla, hạt trái cây khô cũng tạo nên sự hấp dẫn khó cưỡng.
Những giai đoạn để tạo ra loại rượu XO
Những loại mang tên XO thường khơi dậy niềm đam mê thưởng thức rượu của những người sành chơi. Các thức uống này đang tạo nên sự mạnh mẽ và nam tính cho người sử dụng cũng như truyền được cảm hứng, khơi dậy đam mê.
Rượu XO được xem là một trong các loại thức uống có cồn đặc biệt, trải qua nhiều năm ủ trong thùng gỗ sồi. Những sản phẩm trước khi ra mắt sẽ được chưng cất 2 lần để đảm bảo độ ngon cũng như giữ được màu sắc đặc trưng. Các giai đoạn để tạo ra thức uống này được thực hiện cụ thể như sau:
Chưng cất lần đầu
Đối với lần chưng cất đầu tiên, khi rượu XO đã được lên men, các nhà sản xuất sẽ đưa vào bồn chưng cất làm bằng gạch. Mỗi bồn sẽ có dung tích chứa khoảng 660 galon, tương đương với 3000 chai và làm nóng tới nhiệt độ từ 173°F (78.3°C) đến 212°F (100°C).
Cồn sau khi bốc hơi sẽ được tách ra hẳn những phần chất lỏng còn lại và được tụ ở nắp và cổ vịt của bồn. Quá trình trải qua nhiều vòng xoắn, các chất lỏng ngưng tụ lại được gọi là “brouillis” và được đóng chai.
Chưng cất lần hai
Các chất lỏng (broullis) chưng cất hoàn tất ở lần thứ nhất sẽ được đưa vào chưng cất một lần nữa trước khi pha chế. Sau khi thực hiện sẽ thu được rượu XO chưng cất (eau-de-vie), thể tích của rượu đã giảm đi 1/3 cùng với đó nồng độ cồn được tăng lên đến 70%.
Để có thể chưng cất thành công 1 lít rượu XO thì sẽ cần tới I 9 lít rượu nho, các công đoạn cực kỳ tốn kém và kỳ công. Hiện nay, bằng công nghệ chế biến chuyên nghiệp, hiện đại mà số lượng rượu sản xuất có thể lên đến 20 triệu chai mỗi năm để đưa ra thị trường.
Không những thế, loại rượu XO còn trải qua nhiều quá trình già hoá, các sản phẩm trước khi đưa ta chưng cất có thể được ủ từ 10 cho đến 20 năm. Để sản xuất ra được một chai rượu ngon, các chuyên gia, nhà pha chế đã phải thực hiện nhiều công đoạn cũng như dành nhiều thời gian, tâm huyết.
Trong quá trình chưng cất, số lượng rượu bay hơi có thể ước đạt đến đến 27 triệu chai mỗi năm. Tuy nhiên, sự thất thoát này được xem là một phần có ý nghĩa quan trọng trong việc sản xuất rượu XO và làm tăng hương vị đặc trưng cho loại rượu nổi tiếng này.
Cách phân cấp tuổi rượu
Chất lượng của loại rượu XO phụ thuộc nhiều vào các công đoạn pha chế và quy trình sản xuất. Sau quá trình chưng cất kéo dài loại rượu này có thể được đóng chai và đem đi phân phối ở nhiều nơi.
Khi sử dụng bạn sẽ cảm nhận được sự tinh tế và mùi hương đặc trưng của rượu XO, mùi thơm của trái cây và vị ngọt trong quá trình lên men. Hiện nay, các loại rượu sẽ được phân cấp độ tuổi dựa vào các yếu tố sau đây:
Rượu XO
XO là ký hiệu của Extra Old là một trong dòng rượu cực kỳ thượng hạng được ủ ít nhất 10 năm. Để đạt được chất lượng tuyệt vời này thì các nhà sản xuất phải thực hiện chưng cất thông qua hai giai đoạn cũng như ủ rượu trong thùng gỗ sồi theo quy trình nghiêm ngặt.
Rượu V.S.O.P
Loại rượu XO này được biết đến là tên viết tắt của Very Superior Old Pale, đây là một dòng rượu được đánh giá 4 sao với thời gian ngủ tối thiểu là 4 năm. Các chai rượu sẽ được đưa vào thùng gỗ để ủ và số năm cao nhất được tính lên đến 12 năm.
Rượu V.S
Đây là tên viết tắt của Very Special, loại rượu ba sao đặc biệt với thời gian ủ được tính khoảng 2 năm. Bạn có thể nhận biết rằng những chai rượu mang ký hiệu này thường có giá rẻ hơn đối với các loại rượu khác Tuy nhiên hương vị vẫn thơm ngon và đáp ứng được nhu cầu của người tiêu dùng trong mức trung bình.
Loại rượu XO này có tuổi đời khá ít nhưng dựa vào thời gian ủ 2 năm vẫn có thể làm nổi bật được hương thơm đặc trưng. Những hãng rượu thuộc loại này thường được bán với số lượng lớn và bạn có thể mua ở bất kỳ địa chỉ nào.
Các hương vị rượu XO tuyệt hảo
XO là một trong các nhãn hiệu rượu có hương vị cay nồng hòa quyện cùng hương gỗ sồi tinh tế. Không chỉ vậy, các loại rượu có ký hiệu này thường được sản xuất kết hợp hương vani ngọt ngào cùng nhiều loại gia vị như quế, đinh hương…tạo cảm giác kích thích êm dịu khi uống.
Khi thưởng thức những loại rượu XO này, bạn sẽ thấy hương vị đậm lại kéo dài, ngoài ra, sự thanh tao trong trái cây chín khi chạm môi sẽ tạo nên nhiều kích thích. Vị ngọt ngào cũng như mùi hương từ quả nho sẽ khiến đầu lưỡi bạn có chút tê.
Hiện nay, những loại rượu mang ký hiệu XO thường được nhiều người sành chơi tìm kiếm. Hương vị của rượu này không chỉ ngọt ngào mà còn khơi dậy được đam mê, kích thích được đầu lưỡi của người sử dụng. Khi uống rượu và cảm nhận thì bạn sẽ chắt lọc được vị cay nồng của hạt tiêu cũng như tận hưởng được mùi hương nồng ấm từ việc lên men tự nhiên.
Ngoài ra, hương vị của các thức uống chứa cồn này còn mang đến sự huyền bí, có chút chua cay ngọt ngọt từ quả nho và vị cuốn hút trong sôcôla đen. Thưởng thức sản phẩm rượu XO, người dùng sẽ cảm nhận được hương vị bùng cháy cũng như thôi thúc được cảm giác kích thích.
Các thương hiệu rượu XO nổi tiếng nhất
Hiện nay trên thị trường có rất nhiều thương hiệu rượu mạnh XO và một số loại nổi bật được liệt kê sau đây:
Rượu Hennessy XO
Rượu Hennessy XO là một loại rượu mạnh đặc trưng chiếm sản lượng lên 40% trên thế giới. Loại này có nhiều đặc trưng, hương vị thơm ngon kích thích giác quan của người thưởng thức và rất phù hợp với quý ông thanh lịch mạnh mẽ.
Rượu XO này có chứa nhiều trái cây khô lên men và được kết hợp tuyệt đỉnh cùng socola tạo đặc trưng riêng biệt không bị hòa lẫn. Không chỉ vậy, thức uống này còn được kết hợp với hương quế, đinh hương, hạt tiêu…tạo nên vị ngon khó cưỡng.
Rượu XO Remy Martin
Rượu XO Remy Martin đang được thiết kế cực kỳ nổi bật với vỏ chai sang trọng. Mùi vị của loại rượu này cũng không kém phần hấp dẫn, khi sử dụng bạn sẽ cảm nhận được vị ngọt hài hòa, độ êm làm say đắm lòng người.
Ngoài ra, khi rượu đi qua vòm họng bạn sẽ nhận thấy mùi hương thơm đặc biệt từ hoa nhài kết hợp cùng vị ngọt thanh của trái cây như: quả mận ngọt, quả sung chín, quả cam tây… gây nghiền khi uống. Để có thể cảm nhận được hết sự tuyệt vời và độc đáo thì bạn nên thưởng thức chúng kèm những món thịt ngan, ngỗng để tăng vị giác.
Rượu Martell XO Supreme
Rượu XO là một một dòng hảo hạng đến từ đất nước Pháp với mùi hương cuốn hút của tiêu đen và dâu tằm đỏ. Hương vị của sản phẩm này cực kỳ êm dịu và kích thích đầu lưỡi trong quá trình sử dụng, nồng độ cồn của sản phẩm này được ghi nhận là 40% nên rất thích hợp cho các bữa tiệc.
Kết luận
Bài viết đã chia sẻ chi tiết thông tin liên quan đến các loại rượu XO phổ biến nhất trên thị trường được nhiều người quan tâm. Thức uống chứa cồn này mang lại nhiều hương vị hấp dẫn và đa dạng về chủng loại nên người dùng có thể dễ dàng tìm ra được hương vị mà mình yêu thích.
