Không chỉ nổi tiếng với thế giới mà rượu Macallan còn được biết đến như là thước đo của dòng rượu Whisky do sự hoàn hảo về công thức về mùi vị của nó. Macallan như một bản giao hưởng đưa người dùng từ khung bậc này sang những cung bậc cảm xúc khác nhau khi thưởng thức.
Nguồn gốc rượu Macallan là từ đâu?
Rượu Macallan được khai sinh vào thế kỉ 19 tại vùng quê Moray, Macallan, nơi nổi tiếng đến cuối mùa hạ là những cánh đồng lúa mạch trải dài cùng những điền trang ngàn mẫu. Điều đặc biệt hơn rằng Macallan không được ra đời dưới bàn tay của nhà làm rượu, nó được chế tác và chăm chút bởi người nông dân tên Alexander Reid.
Macallan được sản xuất tại ngôi nhà hướng Đông của Elchies, đây cũng là nơi đặt nhà máy sản xuất rượu đầu tiên vào năm 1823 và hoạt động đến tận ngày hôm nay. Nhà máy chưng cất rượu Macallan nằm tại một khu đất trải rộng trên 390 mẫu Anh, nơi đây là vùng đất đẹp với cừu và gia súc vùng cao.
Ít ai biết rằng Bob Dalgarno là người đã đưa Macallan lên một tầm cao mới, dù ông từng là nhân viên kho hàng của nhà máy rượu Macallan. Năm 1984 ông vào làm việc cho Macallan với tư cách là một nhân viên kho bãi nhưng vẫn trong mình đam mê với chế tạo rượu.
Sau khi vượt qua mọi công đoạn làm người pha chế rượu whisky, người nấu rượu, người giám sát, người quản lý hoạt động. Ông đã được tham gia hội đồng lựa chọn thùng để đóng chai vào năm 1994 và trở thành nhà sản xuất Macallan chính thức vào năm 2000.
Ý nghĩa và nguồn cảm hứng của Macallan
Các chai rượu Macallan được sản xuất với nhiều mùi vị khác nhau, mỗi mùi vị đều tạo ra một câu chuyện riêng của nó. Để tạo ra được những chai rượu mang hương vị đặc biệt này, ông Bob Dalgarno đã tìm cho mình một nguồn cảm hứng chính là sự đam mê của những nhà làm rượu nổi tiếng cùng thời.
Hoặc nguồn cảm hứng bắt nguồn của Bob là từ những hiểu biết gắn bó với nhà máy Macallan từ nhiều thập kỷ qua. Công việc lúc đầu của Bob là kiểm tra các mẫu whisky chủ yếu từ các thùng trong kho, xây dựng kiến thức về sơ đồ hàng tồn kho, sau nhờ vào năng lực nên ông bắt đầu tiến sâu hơn vào chuyên ngành làm rượu.
Những yếu tố tạo nên chất lượng rượu Macallan
Để một thương hiệu rượu tây được sản xuất bền vững và giữ được tiếng tăm qua nhiều năm liền như thế, chắc chắn các nhà làm rượu phải có những bí quyết của riêng mình. Mặc dù thị trường này vẫn đang là một trong những lĩnh vực có sự cạnh tranh lớn nhưng Macallan vẫn nhận được nhiều sự yêu thích.
Thánh địa Macallan là yếu tố thứ nhất
Macallan được gọi là thánh địa bởi vì vẻ đẹp tựa như thiên đường. Ở nơi đây được coi là vùng đất thiên hòa địa lợi, góp phần tạo nên loại Macallan nổi tiếng khắp thế giới. Tọa lạc tại trung tâm là lâu đài 300 năm tuổi Elchies bằng sa thạch, được bao quanh bằng trăm hoa đua nở xa hơn thế là cả thảo nguyên xanh ngát.
Ở gần đó có dòng suối cá hồi Spey nổi tiếng uốn quanh như được nắn bởi bàn tay con người. Tại thảo nguyên bát ngát ngoài xa là đàn cừu đang chăm chú gặm cỏ, nếu muốn đi đến nhà máy rượu Macallan cũng rất gần. Tất cả mọi thứ đều đã gắn liền với thương hiệu suốt 200 năm nay, có lẽ vì thế đã làm Macallan trở độc nhất.
Sở hữu những cột chưng cất rượu huyền bí
Những cột chưng rượu lâu năm được chế tác bằng đồng giúp chắt lọc rượu dễ dàng và không làm mất đi hương vị có một không hai của Macallan. Đã qua nhiều năm liền, nhà máy vẫn đảm bảo được 100% chất lượng của quá trình này để không làm biến mất đi những đặc trưng vốn có của rượu.
Luôn chiết xuất từ nguyên liệu cao cấp
Phần chiết ra từ các cột chưng cất rượu huyền bí, chọn lấy những giọt rượu ngon nhất để ủ vào thùng gỗ, tối thiểu là 16%. Điều này cốt để cho giọt rượu Macallan ngon và tinh khiết hết mức mỗi khi bạn thưởng thức chúng. Đó cũng là một lý do để lý giải cho việc tại sao giá thành của loại này luôn cao.
Sử dụng thùng gỗ ủ rượu đặc biệt
Những thùng gỗ sồi để ủ rượu xuất phát từ bàn tay của các nghệ nhân Jerez, đây là vùng đất không nổi tiếng như Paris hay bất kì nơi nào khác. Nó yên bình và tĩnh lặng một cách trong trẻo nhưng vẫn chứa đựng hầu hết những bí quyết khác biệt để tạo nên rượu Macallan.
Loại gỗ sồi để chế tác thùng ủ rượu là loại gỗ trưởng thành và được chọn kỹ càng ở từng khu rừng nơi đây. Sau đó phải qua quá trình dài thiết kế để trở thành các thùng gỗ tiêu chuẩn. Các nghệ nhân chế tác phải làm việc chăm chỉ và miệt mài để bổ sung vào những thành phần quan trọng cho quá trình ủ whisky sau này.
Mang màu sắc tự nhiên của Macallan
Màu sắc của rượu Macallan sẽ quyết định chất lượng của rượu, màu càng tự nhiên thì càng đạt chất lượng cao. Nếu là một dân chuyên về Macallan thì chắc chắn sẽ dễ dàng nhận ra loại rượu này thuộc mức độ tiêu chuẩn nào bằng việc nhìn qua sắc màu của nó khi soi dưới ánh nắng hoặc trong môi trường có nhiệt độ thường.
Đảm bảo chất lượng rượu
Nếu như rượu Jagermeister phải trải qua 100 bước đánh giá chất lượng thì rượu Macallan lại được chính nhà làm rượu đánh giá một cách kỹ càng từng thùng trước khi đưa ra thị trường. Đơn vị cần phải đảm bảo đúng thời điểm khi rượu đã đủ chín, để những khách hàng thưởng thức sẽ ảm nhận được trọn vẹn nét đặc trưng vốn có.
Các sản phẩm tạo nên thương hiệu rượu Macallan
Là một thương hiệu rượu cực kỳ nổi tiếng trên thị trường, thế nên từ khi bắt đầu ra mắt đến nay Macallan đã tạo được rất nhiều dòng rượu phải nói là có chất lượng cực tốt. Các mức giá sẽ được phân bổ đa dạng để người mua có thể lựa chọn chúng dựa trên nhu cầu và sở thích của bản thân mình.
Rượu Macallan 12 năm tuổi
Loại Macallan 12 năm có một màu vàng hổ phách nhạt cùng mùi vani, gừng, trái cây khô, hương ngọt ngào của của kẹo bơ và thoang thoảng vị khói. Theo người sành rượu, loại này sẽ cho bạn cảm giác bùng nổ ngay từ khi nhấp môi, ban đầu có mùi vị nồng nàn thơm ngon của trái cây rồi nhanh chóng kết thúc với hậu vị ngọt.
Macallan 15 năm tuổi
Rượu Macallan 15 là loại rượu phức tạp được trải qua 3 giai đoạn ủ với những thùng gỗ sồi khác nhau trong vòng 15 năm, nhằm tạo nên hương thơm đa dạng của gỗ kết hợp với mùi lúa mạch Scotland. Trong tất cả loại rượu, Macallan 15 năm được thế giới đánh giá cao nhất và cũng là tiêu chuẩn để so sánh các dòng whisky đắt tiền khác.
Rượu Macallan Edition no.3
Macallan no.3 là sự sáng tạo từ bộ ba, bao gồm nhà sản xuất Bob cùng với hai anh em nhà Roca. Macallan Edition no.3 sẽ xuất hiện như một thước phim trong trẻo cùng với cánh đồng lúa mạch, đoạn giữa sẽ là mùi của cánh rừng gỗ sồi tươi mát kết hợp cùng quế, nhục đậu khấu và cuối cùng là vị ngọt của các loại quả chín mọng.
Macallan Edition no.5
Cũng là phần tiếp theo của rượu Macallan Edition no.3 nhưng Macallan no.5 được ban một vẻ đẹp khác hẳn người chị của mình. Loại này được ưu ái khi có các bậc thầy chế tác rượu Whisky tập hợp lại để nghiên cứu về sự tự nhiên thuần khiết mà nó mang đến.
Rượu Macallan Edition no.5 mang những giọt rượu có màu sắc của cánh đồng lúa mạch chiều hoàng hôn quyến rũ. Ban đầu, chúng có vị ngọt của caramen rồi từ từ ngã về vị trái cây tươi mới, hậu vị là sự ngọt ngào của kẹo bơ cùng chút cay nhẹ từ gừng.
Rượu Macallan 21 Fine Oak
Trải qua quá trình nghiên cứu và đáp ứng nhu cầu khách hàng, hãng cho ra dòng rượu Macallan 21 tương đương với thời gian ủ là 21 năm. Kết hợp ủ 3 loại thùng gỗ sồi cao cấp có nguồn gốc Châu Âu, kèm theo đó một chút vị ngọt dịu của quả cherry sẽ khiến hương vị không lẫn vào đâu được.
Nên mua rượu macallan uy tín ở đâu?
Ngoài các dòng rượu kể trên thì rượu Macallan vẫn còn sở hữu rất nhiều cái tên khác mang một đặc trưng riêng. Nếu có cơ hội hãy trải nghiệm nhiều dòng rượu nhất có thể để đưa ra cảm nhận về những “câu chuyện” mà hương vị đó đã đem đến.
Giá thành của một chai rượu Macallan
Rượu Macallan được mệnh danh là dòng rượu Whisky Single Malt đẳng cấp và thanh lịch nhất trên toàn thế giới. Bởi sự chất lượng được chăm chút kỹ lưỡng ở từng khâu chế tác và sản xuất nên nó luôn được nhận được rất nhiều sự yêu thích của khách hàng.
Giá rượu Macallan cũng tùy vào dòng và thời gian ủ có lâu hay không. Theo thị trường hiện nay, một chai Macallan có giá ít nhất là từ 1500$ trở lên cho việc sở hữu. Nếu chọn mua dòng Giới hạn (Edition) thì giá có thể lên đến 3000$.
Nơi mua rượu Macallan uy tín
Hiện nay trên thị trường có rất nhiều nơi bán Macallan với giá cực rẻ, chúng thực chất là hàng giả và không hề sở hữu hương vị chính xác. Cách để kiểm tra Macallan là rượu thật hay giả hãy đánh giá qua 3 yếu tố:
- Mùi hương: Luôn có mùi gỗ sồi và khi uống hương rượu vẫn đọng lại trên mũi.
- Mùi vị: Macallan luôn được chiết suất 16% phần ngon nhất nên khi uống chắc chắn sẽ có vị ngọt gắt và hơi đắng nhẹ.
Nơi uy tín để mua rượu Macallan có thể là các cửa hàng chuyên bán rượu nhập khẩu, hoặc ở các sân bay quốc tế. Nếu có dịp, bạn vẫn nên đến Scotland để tham quan và mua hàng tại nhà máy sản xuất với một mức giá rẻ hơn nhiều.
Kết luận
Rượu Macallan không hổ danh là loại rượu cao cấp của Châu Âu với bề dày kinh nghiệm và chất lượng bền bỉ của mình. Hy vọng qua những thông tin được nhắc đến ở bài viết trên, bạn đọc đã có cho mình một lượng kiến thức cần thiết về loại rượu này.
