Bia tươi là một loại đồ uống không còn xa lạ nhiều với nhiều người thích thức uống có cồn. Đây không những là món nước làm sảng khoái cơn khát cho bạn mà còn mang đến những công dụng tốt đẹp.
Giới thiệu chung về thức uống bia tươi
Bia tươi là một trong các loại bia được tạo ra từ cách lên men lúa mạch, có nguồn gốc xuất xứ sớm nhất so với những loại bia còn lại. Từ xa xưa, các nước Âu Mỹ đã sáng tạo ra loại thức uống này, mục đích ban đầu chỉ muốn chế biến, bảo quản lúa mạch. Nhưng không ngờ lại tạo ra một loại nước uống thơm ngon, bổ dưỡng.
Từ một vùng đất nhỏ trong nước, bia tươi đã được biết đến bởi nhiều người hơn. Dần dần nó trở thành thức uống phổ biến và nổi tiếng khắp đất nước và thế giới. Đây là loại bia khởi đầu cho rất nhiều loại bia cũng như thức uống làm từ lúa mạch sau này.
Ngày nay, người ta sử dụng bia tươi ở khắp mọi nơi và mọi lúc. Bia không chỉ là thức uống giúp giải khát mà còn là một thứ quà để tặng được nhiều người ưa chuộng.
Đã có rất nhiều công ty sản xuất bia được biết đến về độ thơm ngon, chuẩn vị. Sản phẩm bia đã có mặt trên các thị trường từ phương Tây sang phương Đông. Bạn có thể dễ dàng tìm kiếm nhiều loại bia ở các chợ hoặc cửa hàng với nhiều hương vị, giá thành phù hợp.
Các đặc điểm cơ bản để nhận biết bia tươi
Bia tươi giữ được hương vị thơm ngon cũng như đặc trưng của mình là do chất men vẫn được giữ nguyên. Người ta không lọc đi, không loại bỏ mà sẽ cấp đông nó ở một nhiệt độ cực thấp để men luôn giữ được trạng thái ban đầu. Nhờ đó mà loại bia này luôn là lựa chọn hàng đầu của người thưởng thức bia chuyên nghiệp.
Con men trong bia này sẽ làm cho người uống tiết dịch dạ dày nhiều hơn, từ đó kích thích cảm giác thèm ăn trong họ. Do đó, trong bữa ăn, đặc biệt là người Mỹ, châu Âu thường sẽ uống kèm một ly bia mát lạnh. Nó cũng chỉ để giải khát mà còn làm họ ăn được nhiều hơn, ngon miệng hơn rất nhiều.
Bia tươi sẽ không qua lọc men và thanh trùng cho nên vẫn giữ được những chất có trong lúa mạch nguyên thuỷ cực kỳ hữu ích cho cơ thể. Ngoài ra, hương vị và màu sắc của nó rất đậm đà nhưng vẫn rất thanh mát, sảng khoái khi dùng.
Điểm khác biệt của bia tươi so với các loại bia còn lại
Nhiều người thường nhầm lẫn tất cả các loại bia đang có đều là bia tươi nguyên chất. Tuy nhiên, bia tự nhiên lại có nhiều điều rất khác so với bia thường, nhất là các loại bia lon, bia chai.
Khác biệt trong cách chế biến và sản xuất bia tươi
Bia được làm từ lúa mạch lên men, như đối với bia tươi như thế này thường mất khoảng từ 20 ngày để có thể thành phẩm và sử dụng được. Bia sẽ được nấu ở độ đường cao, thời gian lên men lâu, do đó bia rất đậm đà. Tuy nhiên, bạn phải biết cách bảo quản và sử dụng bia đúng cách, nếu không bia sẽ dễ hỏng.
Còn bia hơi và bia đóng lon, đóng chai thường được sản xuất theo dây chuyền công nghiệp, thời gian lên men chỉ tầm 10 ngày. Các loại bia này còn phải qua thời gian lọc men và thanh trùng ở nhiệt độ cao mới có thể mang ra sử dụng.
Nếu bia tươi sau khi làm xong có thể uống ngay hoặc bảo quản trong kho lạnh được tầm 30 ngày. Còn các loại bia khác phải cho một lượng khí CO2 để đóng lon và bảo quản trong thời gian lâu hơn. Quá trình này có thể làm mất đi hương vị nguyên bản của bia và dễ bị lẫn vi khuẩn, tạp chất nếu làm không kỹ càng.
Hương vị và nồng độ của bia tươi
Đối với mùi thơm, bia này sẽ có mùi nhẹ nhàng và đậm đà hương lúa mạnh tự nhiên. Đúng như tính chất và tên gọi, hương tươi mới, không bị lẫn mùi và khí CO2 từ bên ngoài. Trong khi những loại bia lon thường đậm mùi do một số nhà sản xuất cho thêm chất tạo hương. Từ đó, làm cho bia càng thêm nồng và khó thưởng thức hơn rất nhiều.
Ai đã từng uống qua bia tươi sẽ bị cảm giác thanh mát và vị tươi ngon của nó chinh phục. Khác với những loại khác, bia này luôn làm cho người uống sáng khoái, ít say khi có nồng độ còn tự nhiên không quá cao. Uống một lần thì sẽ nhớ mãi, không còn muốn dùng bia đóng lon, đóng chai nữa.
Cách thưởng thức trọn vị và hấp dẫn
Từ xưa đến nay, mọi người trên khắp thế giới, đặc biệt là cộng đồng yêu thích bia đã sáng tạo ra rất nhiều cách thưởng thức bia mới lạ. Với thông điệp truyền tải lợi ích của bia cũng như chia sẻ thêm cho nhiều người về độ ngon của loại bia tự nhiên. Bia tươi đã được nhiều người tiếp cận và tìm hiểu trong thời đại mới.
Bia không phải là thức uống dễ uống đối với nhiều người, bởi vị đắng nhẹ đặc trưng của nó. Nhiều người vẫn thường hay uống bia sai cách, thậm chí là uống với mục đích để say điều này quả thật gây nên rất nhiều tác hại. Tuy nhiên, nếu uống bia đúng cách với lượng vừa đủ sẽ giúp ích rất nhiều cho sức khỏe của bạn.
Uống bia tươi kèm một số món ăn kèm nhẹ nhàng
Nhiều người đã quen và thưởng thức bia sành sỏi, họ có kiến thức và kinh nghiệm trong quá trình nếm và uống bia. Do đó, họ có thể uống bia mà không cần mồi nhắm cũng nhận biết ra độ ngon của bia. Nhưng đối với nhiều người chưa quen với hương vị của loại bia này, chắc chắn cần một khoảng thời gian để làm quen.
Thế nhưng cách uống bia hoặc rượu tốt nhất là thưởng thức kèm với một số món ăn nhẹ. Điều này sẽ làm cho bạn cảm thấy dễ uống hơn mà còn làm tăng thêm hương vị của cả hai loại món ăn và đồ uống. Bên cạnh đó, uống bia tươi như thế có thể giúp bạn lâu say và phát huy được nhiều công dụng của men bia.
Đối với bia tươi, bạn có thể chọn một số món ăn kèm như hải sản và các loại hạt rang. Hương vị thanh mát của bia kết hợp cùng độ ngon của các loại hải sản cực kỳ hấp dẫn. Hương vị bia sẽ làm tăng thêm độ thèm ăn, kích thích vị giác cho bạn. Và ngược lại, món ăn kèm sẽ tôn lên được vị đậm đà của lúa mạch rất hoàn hảo.
Một số lưu ý trong quá trình thưởng thức bia, bạn không nên ăn quá nhiều hoặc ăn những món quá nồng. Điều này sẽ làm mấy vị giác, không thể cảm nhận được hương vị thật sự của bia nữa. Ngoài ra, bạn chỉ nên uống bia bằng cách nhâm nhi, chậm rãi và dùng lưỡi cảm nhận vị, không nên uống vội vàng gấp gáp.
Pha chế bia tươi thành các món giải khát độc lạ
Ngày nay, người ta còn dùng bia để kết hợp cùng một số loại trái cây, mứt, cocktails, vừa dễ uống lại vừa mới lạ. Bạn có thể tìm kiếm các loại nước này trong rất nhiều quán bar hoặc quán cocktails bất kỳ đâu. Tùy theo đặc trưng của từng nơi sẽ có những công thức kết hợp bia tươi khác nhau, độc đáo.
Một trong số các loại nước từ bia được giới trẻ ngày nay rất yêu thích đó chính là bia trái cây. Người pha chế sẽ trộn bia với các loại quả như táo, dâu, mâm xôi, việt quốc, đào,… Với mùi thơm từ trái cây cộng với vị thanh của bia tạo nên một loại thức uống thịnh hành.
Tuy nhiên, khi uống các loại bia đã được pha chế, bạn nên cẩn thận và không nên uống quá nhiều. Vì bia sau khi được kết hợp cùng công thức pha chế khác sẽ giảm hẳn vị đặc trưng, làm cho người uống rất dễ chịu. Từ đó, họ sẽ uống nhiều hơn, độ cồn cứ thế thấm vào trong người và gây nhiều tác dụng cho cơ thể.
Quy trình sản xuất bia tươi nổi tiếng trên thế giới
Hiện nay đa số các loại bia tự nhiên được chế biến theo cách công nghiệp dây chuyền với số lượng lớn, nhưng nó vẫn còn mang những nét rất riêng biệt của giai đoạn thủ công ngày xưa. Nhờ đó, bìa vẫn giữ được hương vị chuẩn chính gốc từ lúa mạch tự nhiên.
Để tạo ra bia tươi phải mất rất nhiều thời gian cũng như công sức của người thợ làm. Họ phải kết hợp rất nhiều yếu tố từ thời tiết cho đến điều kiện môi trường và cả kinh nghiệm sẵn có. Qua đó mới có thể tạo nên một loại bia vừa tươi mới, lại vừa thơm ngon đạt chuẩn.
Lựa chọn và trồng một giống lúa mạch tốt
Đầu tiên chính là việc tuyển chọn nguyên liệu để sản xuất bia chính hiệu là điều rất khó khăn. Đây chính là vấn đề tiên quyết cần có để làm nên một lít bia tươi tự nhiên. Do đó, việc trồng lúa mạch chính là việc trước nhất trong quá trình tạo ra bia.
Lúa mạch tốt là giống lúa sai khi trồng và thu hoạch phải ra được những hạt lúa vàng ươm, to tròn và căng bóng đều nhau. Vì thế, việc chọn lựa một vùng đất đáp ứng đầy đủ điều kiện tự nhiên như đất, nước, khí hậu là điều rất khó.
Vì vậy, chỉ có một vài nước trên thế giới mới có thể sản xuất bia tươi từ giống lúa mạch của họ, còn lại nhiều quốc gia phải nhập khẩu. Cũng vì lý do đó mà bia tự nhiên mới hiếm thấy và giá thành cao hơn các loại bia thường.
Sản xuất bia theo công thức chuẩn vị
Khi đã thu gom đầy đủ nguyên liệu cũng như có được nhà máy đảm bảo cho việc sản xuất bia. Thì công đoạn khó khăn hơn chính là lên men và ủ men bia phù hợp. Điều này phải được thực hiện trong môi trường độ ẩm cao kèm với nhiệt độ thích hợp, nếu không men sẽ chết và không thể hoàn thành.
Ngoài ra, để tạo nên một loại bia thơm ngon, nhà sản xuất còn cho vào công thức những chất điều chỉnh và một số nguyên liệu riêng biệt. Vì thế mà bia của mỗi vùng, mỗi quốc gia sẽ có những đặc trưng khác nhau.
Đóng gói và bảo quản thành phẩm bia ở nhiệt độ phù hợp
Nếu như việc sản xuất và lên men bia tươi phải thực hiện trong môi trường nhiệt độ cao, thì cách bảo quản bia lại ngược lại. Bia này sau khi thành phẩm sẽ được chứa trong các thùng gỗ hoặc can chứa chuyên dụng đã được tiệt trùng. Bia phải được giữ ở nhiệt độ tốt nhất là 2 đến 4 độ C là ngon nhất.
Kết Luận
Bia tươi thật sự có những nét độc đáo rất riêng từ trong cách làm cho đến hương vị. Tin chắc đây chính là một loại thức uống vô cùng ngon và được nhiều người ưa chuộng. Hãy trải nghiệm ngay những loại bia bổ dưỡng một cách khoa học để mang đến những lợi ích bất ngờ cho bản thân.
