Bia đen là một trong những loại thức uống có cồn được rất nhiều người lựa chọn uống hằng ngày. Với những dưỡng chất có sẵn trong thành phần cùng với độ đậm đặc, ngon đến khó cưỡng. Loại bia này đã trở thành thức uống có một không hai, nhận về những lời khen chân thật nhất.
Bia đen là loại bia như thế nào?
Bia đen là một trong những loại bia được công nhận là ngon nhất trên thế giới từ rất nhiều năm trước cho đến ngày nay. Loại bia này được sản xuất lần đầu tiên ở Anh vào những năm của thế kỷ 18. Với độ độc lạ cùng với hương vị đậm đà đặc trưng đã tạo nên một dòng bia thơm ngon trứ danh.
Bia này được du nhập vào nước ta cách đây khá lâu từ những năm 1900 bởi những người ngoại quốc. Ngày ấy, bia này là thứ quà quý hiếm, chỉ có những người giàu có mới có thể thưởng thức. Nhưng ở thời điểm hiện tại, nó đã trở thành một loại bia phổ biến và nổi tiếng khắp nơi.
Bia đen ngon ở chỗ hương vị khác với những loại bia khác, nó đậm vị và mang đặc trưng của lúa mạch rất nhiều. Những người thường uống loại bia này chủ yếu là những người sành uống và có đô khá mạnh. Nồng độ cồn trong bia này cũng ở mức cao hơn so với mức trung bình của nhiều loại bia.
Trên thị trường có rất nhiều hãng bia đen, mỗi một nhà sản xuất đều mang đến những dòng bia ngon và có vị độc đáo riêng. Ở nước ta, loại bia này ngày càng được yêu thích và có mặt khắp nơi trên bàn nhậu. Tin chắc, với độ ngon của mình, bia này sẽ nhanh chóng phá đảo nhiều thị trường khác trên thế giới.
Nguồn gốc thật sự của bia đen xuất phát nơi đâu?
Bia đen không có một mốc lịch sử cụ thể nhưng nó được cho là có mặt cách đây lên đến mấy trăm năm. Sự ra đời đầu tiên chắc chắn nằm ở các nước Châu Âu, nơi mà nguyên liệu sản xuất bia được trồng rất nhiều. Hàng triệu cánh đồng hoa bia cũng như lúa mạch đều đến từ Anh, Pháp, Đức,…
Ban đầu, người ta tạo ra được bia này bởi vì một số thao tác làm sai trong khâu sản xuất bia. Cụ thể là ở phân đoạn rang lúa mạch để tạo nên mạch nha cho bia, người ta đã rang quá tay và làm cháy phần nào.
Do sơ xuất mà mạch nha đó được nấu và ủ men làm thành bia. Điều bất ngờ là sau khi thành phẩm và dùng thử lại ngon đến mức khó tin. Cũng từ đó mà bia đen ra đời, nó được nấu lại và phổ biến ở khắp các nước Âu, Mỹ. Dần dần mới truyền sang Châu Á và trở nên được nhiều người yêu thích hương vị này.
Các loại bia đen phổ biến trên thị trường hiện nay
Từ trước đến nay đã có rất nhiều nhà sản xuất và hãng bia thay nhau sản xuất loại bia này. Nhưng không phải nơi đâu cũng làm ra được thành phẩm bia ngon và thu về thành công cho mình. Bởi loại bia này không chỉ đòi hỏi nhiều công sức, thời gian và nhiều điều kiện khác, nó còn cần nguyên liệu tươi và công thức chuẩn.
Chính vì vậy, mà trong đa số các hãng bia từ rất nhiều nơi, chỉ có bia đen của một số vùng là đảm bảo được chất lượng cũng như độ tươi ngon. Và những loại bia đó cũng được công nhận và đánh giá cao từ những người thưởng thức chuyên nghiệp.
Bia đen được nhập khẩu từ Đức là loại được yêu thích nhất
Bia đen của Đức là một trong số những loại bia được đánh giá cao nhất trong số những nơi làm bia. Với một vùng đất thiên thời, địa lợi, nhân hoà như Đức, việc trồng nguyên liệu, nấu và lên men bia là điều vô cùng thuận tiện. Nơi đây là nơi hội tụ đủ những yếu tố để cấu thành những chất bia tinh khiết nhất.
Nhờ vậy mà khi xuất khẩu sang những nước khác, bia Đức có giá thành vô cùng cao. Tại Việt Nam, nửa tá bia Đức thường có giá lên đến hàng trăm ngàn đồng, có loại còn lên đến hàng triệu bạc. Qua đó, cũng có thể thấy được chất lượng và độ hot của bia lúa mạch đen từ nước Đức này đối với thị trường Châu Á.
Hà Lan cũng có nhiều hãng bia đen chất lượng cao
Bia đen của Hà Lan tuy không nổi tiếng như Đức nhưng cũng mang đến những thành công và được săn đón rộng rãi. Bia Hà Lan sẽ không được mạnh và đậm như Đức nhưng lại có cảm giác dễ uống và thanh ngọt ở hậu vị.
Một số hãng bia từ Hà Lan như La Trappe Quadrupel, bia Sói, bia Black, Cannabis Beer X Mark,… Tùy theo từng hãng, từng dòng bia mà sẽ có nồng độ cồn lớn đến nhỏ khác nhau. Nhưng đa số bia nay sẽ có nồng độ cồn khá lớn, rơi vào khoảng từ 5% đến 10%.
Bia đen nổi tiếng nhất đất nước Campuchia
Hãng bia đen duy nhất và vang danh khắp đất nước, khu vực Đông Nam Á chính là ABC. Loại bia này cũng được tạo ra với công thức và cách làm tương tự như bia lúa mạch rang cháy của Âu Châu. Với phong cách bia phương Đông, bia từ lúa mạch đen của ABC nhẹ nhàng và phù hợp với rất nhiều người trong khu vực này.
Bia lúa mạch đen của Campuchia cũng có giá tương đối cao hơn rất nhiều so với loại bia trong nước. Đây cũng là một trong những thứ quà biếu qua lại của những đồng bào người dân ven vùng biên giới nước bạn.
Quá trình tinh chế chuyên nghiệp trong sản xuất
Loại bia này cũng được làm từ các nguyên liệu và cách làm tương tự như bia thường. Nhưng có một số điều chỉnh trong nồng độ và số lượng các chất, các nguyên liệu làm bia. Mỗi nơi sẽ có phương pháp sản xuất bia không giống nhau, nhưng đều sẽ tạo ra một sản phẩm bia cho riêng mình, đảm bảo được chất lượng.
Thu gom nguyên liệu sản xuất bia tươi sạch nhất
Bước thứ nhất chính là bước chuẩn bị các nguyên liệu để sản xuất bia đen. Loại bia này thường rất chú trọng vào chất lượng của lúa mạch và men bia. Bia ngon là loại bia có lúa mạch được trồng từ vùng đất thích hợp, đảm bảo được độ tươi mới.
Khi đã có đủ những loại nguyên liệu chính cần có và những chất cần thiết để làm bia. Người ta sẽ tiến hành bắt đầu những công đoạn làm bia đầu tiên. Trước nhất là đợi cho hạt lúa mạch chín đều và mang đi rang cháy. Sau đó sẽ trộn toàn bộ hỗn hợp các nguyên liệu với nước và men bia.
Nấu và ủ men cho bia đen theo quy chuẩn
Tiếp theo các nhà sản xuất sẽ nấu bia cho đến một nhiệt độ như công thức và cho vào kho để lên men. Bia lúa mạch thường có thời gian lên men tương đối lâu, từ nửa tháng cho đến gần một tháng mới thành công.
Trong khi lên men, hãng bia phải hết sức cẩn thận, không cho bất cứ không khí bên ngoài nào lọt vào. Cũng như bạn không nên ủ bia ở nơi có nhiệt độ thất thường, phải giữ vững ở một độ ẩm thì bia mới được tạo thành phẩm.
Đóng chai và phân phối bia đen ra ngoài thị trường
Đến khi bia đã đạt được độ lên men và trải qua quá trình sàng lọc, thanh trùng kỹ lưỡng. Bia sẽ được mang đi đóng chai, đóng lon để mang ra phân phối ngoài thị trường. Các nhà máy sản xuất sẽ đưa bia vào tiêu thụ ở các chợ, siêu thị và cửa hàng bia theo đúng quy định.
Giải thích màu đen của bia đen là do đâu mà có?
Khác với những loại bia khác có màu vàng nhạt thì bia đen này lại có màu đen hoặc đôi khi là nâu đậm. Nguyên nhân bởi vì nét đặc trưng của loại bia này sẽ sản xuất từ lúa mạch cháy. Người ra sẽ rang lúa mạch với lửa lớn cho đến khi cháy xém bên ngoài mà lúa mạch vẫn phải giữ được nguyên hạt.
Làm như vậy có thể tạo ra một loại nguyên liệu rất đặc biệt, lúc này lúc mạch vẫn giữ được những dưỡng chất bên trong và có mùi thơm do cháy bên vỏ ngoài. Làm bia từ loại mạch nha này sẽ tạo nên hương vị độc đáo kèm với màu đen đặc trưng không gì sánh bằng.
Lợi ích của bia đen khi uống vừa đủ là gì?
Bia đen mang đến rất nhiều những lợi ích cho người uống, không chỉ là giải khát trong lúc thời tiết nắng nóng, mà còn rất nhiều điều khác. Bởi trong thành phần của bia này có chứa nhiều chất có lợi cho sức khỏe. Bạn phải biết cách uống bia đúng và kết hợp uống như thế nào để phát huy nhiều nhất những giá trị của bia.
Hỗ trợ cho hệ tiêu hoá hoạt động mạnh mẽ
Trước nhất, trong bia đen có nhiều chất dinh dưỡng và các loại axit cần thiết giúp ích cho hệ tiêu hoá. Đặc biệt là sau khi ăn no, uống một chút bia này sẽ làm bạn dễ tiêu hoá cũng như không bị đầy hơi, khó thở khi ăn nhiều.
Bia lúa mạch đen giúp ích cho vấn đề lưu thông của máu
Bia đen được cấu thành từ lúa mạch, mà trong lúa mạch lại có nhiều chất tốt cho máu. Lượng chất sắt có trong bia sẽ làm bạn cảm thấy thoải tinh thần và làm cho máu lưu thông tốt hơn, không dễ đông lại. Từ đó, tránh được một số loại bệnh từ máu như đông máu cấp tính, hôn mê, thậm chí là đột quỵ tử vong.
Hỗ trợ xương chắc khỏe nhờ vào thành phần có trong bia
Trong loại bia đen này có lượng lớn khoáng chất và canxi, uống bia này với một lượng thích hợp sẽ giúp cho xương thêm khỏe. Hạn chế được tình trạng loãng xương và kéo dài thời gian làm lão hoá tế bào xương.
Làm giảm nguy cơ bị đột quỵ khi uống bia đúng cách
Trong hoa bia cũng như lúa mạch cũng chứa đựng các dưỡng chất cần thiết cho cơ thể. Mà khi bổ sung đầy đủ các chất đó, bạn sẽ giảm được khả năng đột quỵ, một căn bệnh có thể gây tử vong cao ngày nay.
Kết Luận
Bia đen là loại bia tốt, chứa nhiều chất dinh dưỡng có ích cho cơ thể con người. Biết cách uống và thưởng thức bia chính là một điều tốt cho bản thân. Bia này cũng là loại đồ uống có cồn, đặc biệt là hàm lượng cồn rất cao. Do đó, khi uống, bạn nên hết sức cẩn thận, uống với lượng vừa đủ và khoa học.
