Rượu Vodka được biết đến là một dòng rượu mạnh trên thế giới, nổi tiếng trong giới pha chế và trong cả đời sống thường ngày. Dù không phải là một người chuyên sưu tầm rượu nhưng chắc chắn bạn cũng có ít nhất một lần nghe đến dòng rượu Nga này.
Nguồn gốc xuất xứ chính thức của rượu Vodka
Chai rượu Vodka đầu tiên xuất hiện ở Ba Lan vào thế kỷ 8 và ở Nga vào thế kỷ 9. Đến thế kỷ thứ 15, nước Nga đã áp dụng thành công phương pháp chưng cất ethanol để tự tạo ra Vodka. Cũng vào thời điểm này, cụm từ Vodka được sử dụng để đề cập như một loại thành phần trong các loại mỹ phẩm và thuốc.
Ở cuối thế kỷ 15, người dân Nga đã biết sản xuất ra rượu Vodka bằng các nguyên liệu có sẵn. Thế nhưng mãi đến thế kỷ thứ 19 thì Vodka mới được đưa vào các nhà máy sản xuất, biến ngành công nghiệp rượu của nước Nga trở thành một trong những lĩnh vực được đầu tư phát triển nhất thời bấy giờ.
Vào mùa đông ở nước Nga, rượu Vodka được xem như một loại nước uống suông hằng ngày, vì độ cồn có trong rượu là khá nhẹ so với tửu lượng của họ. Thế nhưng ở nhiều quốc gia khác lại sử dụng Vodka như một nguyên liệu để pha chế các loại cocktail hấp dẫn.
Phân loại các loại vodka trên thị trường
Trên thị trường, tất cả các dòng rượu bao gồm Vodka đều được phân loại theo mùi vị. Và như thế, nhờ vào hương vị và nguyên liệu được thêm vào trong lúc chưng cất, người ta dễ dàng phân Vodka ra thành 2 loại rượu chính được phát hành phổ biến trên thị trường trong nước và thế giới.
Dòng rượu vodka thông thường hay còn gọi là Clear Vodka, một loại rượu nguyên chất không mùi. Dòng nguyên chất này cũng được sản xuất tại nhiều quốc gia khác, tuy nhiên nguyên liệu sẽ có phần khác so với bản gốc đã được xuất xứ tại nước Nga.
Một dòng rượu vodka khác có tên là Flavoured Vodka, hay có thể gọi bằng cái tên dễ nhớ là Vodka vị trái cây. Dòng này thường được những người có tửu lượng thấp ưa chuộng hơn bởi có mùi khá nhẹ, hơn nữa độ cồn bên trong mỗi chai rượu chỉ bằng một nửa loại Vodka truyền thống.
Có nhiều yếu tố để đánh giá và phân loại giá thành của từng dòng rượu được bán trên thị trường. Thông thường, người mua sẽ chú trọng hương vị và xuất xứ của chai rượu liệu có xứng đáng để họ bỏ ra số tiền đó hay không.
Quy trình sản xuất rượu vodka
Ta biết được quy trình sản xuất của mỗi dòng rượu Vodka được tung ra thị trường là cực kỳ công phu. Các đơn vị sản xuất luôn cố gắng để giữ vững được chất lượng cũng như hương vị xuất sắc thuở ban đầu. Quy trình cơ bản chúng ta biết bao gồm nấu dịch cháo, chưng cất và lọc, hãy cùng khám phá thêm chi tiết của các giai đoạn này.
Giai đoạn đầu để sản xuất rượu Vodka truyền thống
Nấu dịch cháo là quá trình tinh bột chuyển hóa thành đường, hợp chất sẽ lên men khi dùng enzyme amylase dưới tác dụng của nấm men. Khi đạt đủ thời gian quy định thì hỗn hợp đó sẽ biến thành một loại nước có cồn. Đây được xem là bước khởi đầu trong quy trình sản xuất rượu vodka nên được thực hiện rất cẩn thận.
Chú ý đến các bước chưng cất tiếp theo
Nhà máy thực hiện tách rượu ra khỏi những tạp chất dễ bay hơi dưới tác động của nhiệt, sau một khoảng thời gian chưng cất sẽ thu được cồn thô và rượu thô. Lúc này việc cân bằng nhiệt độ và thể tích là rất quan trọng, phải đảm bảo rằng nó đạt đủ tiêu chuẩn để có thể tiến hành thực hiện bước tiếp theo.
Bước đầu pha trộn với các thành phần khác
Sau khi chưng cất và thu được thành phẩm sẽ đến giai đoạn phối trộn với một tỷ lệ nước thích hợp. Tuỳ vào từng nơi sản xuất mà họ sẽ thực hiện theo một công thức khác nhau, thông thường sẽ có sự xuất hiện của vài nguyên liệu phụ khác để tăng thêm hương vị đặc trưng của rượu.
Đặc biệt ở giai đoạn này, bắt buộc nhà sản xuất phải chọn lọc những nguyên liệu chất lượng nhất để dùng để phối trộn. Vì nếu xảy ra sai sót dù là nhỏ nhất cũng sẽ làm ảnh hưởng đến tổng thể phần hương vị mà rượu Vodka muốn mang đến.
Tiếp tục lọc bỏ các tạp chất trong rượu Vodka
Chắc chắn ở bước phối trộn, hỗn hợp rượu sẽ bị lẫn với một số loại tạp chất lơ lửng và gây nên tình trạng rượu có màu đục. Nhà máy sẽ thực hiện bước lọc đầu tiên với lớp than hoạt tính, mục đích là loại bỏ phần lớn lượng tạp chất mà vẫn giữ được độ an toàn vệ sinh.
Chưa dừng lại ở đó, họ tiếp tục thực hiện thêm bước lọc để lấy lại sự trong suốt cho hỗn hợp rượu Vodka. Quá trình này sẽ được phối hợp với hiệu chỉnh độ cồn vào một mức độ được cho phép để tung ra thị trường.
Giai đoạn cuối cùng để hoàn thành rượu Vodka
Quá trình trên gần như đã hoàn thiện dây chuyền sản xuất rượu Vodka chuẩn vị Nga. Để khép lại hoàn chỉnh, chỉ cần cho hỗn hợp vào lọ hoặc chai thủy tinh, đóng gói kỹ càng và tiến hành quy trình kiểm duyệt bằng công nghệ hiện đại.
Có thể nhận thấy, việc sản xuất rượu Vodka không hề đơn giản, ngược lại đòi hỏi nhiều kỹ thuật ở từng bước thực hiện. Sau khi đã hoàn tất, nhà máy còn kiểm tra kỹ càng sản phẩm, bảo đảm đáp ứng được đầy đủ những điều kiện, yếu tố tiêu chuẩn thì mới gửi đến khách hàng thưởng thức.
Không những thế, quá trình đóng thùng để xuất khẩu rượu Vodka còn được nhà máy cung cấp quyển sổ nhỏ có ghi chép đầy đủ thông tin về dòng rượu đó. Điển hình như câu chuyện về nguồn gốc, quy trình chế tạo, ngày sản xuất, hạn sử dụng và lưu ý về cách bảo quản cho người dùng.
Cách bảo quản rượu vodka được khuyên dùng
Hiện nay, nhiều người vẫn chưa biết được đâu là cách bảo quản đúng nhất đối với rượu Vodka. Đặc biệt, đối với dòng rượu được sản xuất theo dây chuyền thủ công thì việc giữ nguyên chất lượng là vô cùng khó. Hãy cùng tìm hiểu một số phương pháp bảo quản rượu đơn giản mà không làm mất đi hương vị vốn có ban đầu.
Cách bảo quản đối với rượu Vodka chưa mở nút
Bảo quản rượu ở nhiệt độ thấp: Nhiệt độ ảnh hưởng rất nhiều đến chất lượng rượu nên hãy đặt nó ở nơi có nhiệt độ ổn định như tủ lạnh. Hoặc đầu tư xây dựng hầm chứa để bảo quản được nhiều chai rượu hơn, hầm chất lượng sẽ giữ được vẹn nguyên hương vị rượu dù có qua hàng trăm năm.
Không đặt rượu dưới ánh nắng trực tiếp: Ánh sáng và nhiệt độ tỏa ra từ mặt trời có thể phá huỷ tất cả yếu tố bên trong chai rượu. Cụ thể, nhiệt độ cao mà ánh nắng mang đến sẽ làm các cấu trúc tinh chế trong rượu bị phá vỡ, khiến mùi vị của nó không còn đúng tiêu chuẩn như lúc vừa được sản xuất.
Nên đặt những chai rượu nằm ngang với nút bình: Không khí cũng là một trong những tác nhân làm hỏng vị của rượu nên các dân chơi chuyên nghiệp thường sẽ không đặt chai rượu trong tư thế đứng thẳng. Nếu kết hợp với với phương pháp bảo quản trong môi trường có nhiệt độ thấp thì có thể kéo dài thời hạn sử dụng.
Cách bảo quản đối với chai rượu đã mở nút
Bảo quản rượu trong tủ lạnh: Đối với những chai rượu vodka đã mở nút thì không nên để bên ngoài trong thời gian dài, bởi làm vậy sẽ khiến rượu mau hỏng. Cách dễ nhất mà ta có thể làm lúc này là đặt chai rượu vào tủ lạnh để bảo quản, lưu ý là không được để quá 5 ngày vì khi đó độ cồn sẽ bay hơi.
Dùng nút chai và tấm chắn rượu: Ngày nay các cửa hàng về rượu đều bán các loại dụng cụ chuyên dùng để ngăn cách không khí từ môi trường bên ngoài vào bên trong bình. Mọi người có thể tìm thấy chúng qua các trang bán hàng online, tùy theo chất lượng và độ bền mà từng loại sẽ mang giá thành khác nhau.
Chiết rượu sang chai nhỏ hơn để bảo quản: Việc chiết sang chai nhỏ hơn sẽ làm giảm lượng không khí trong chai, giúp giữ cho hương vị không thay đổi sau nhiều ngày mở nắp.
Rượu Vodka và các thương hiệu nổi tiếng trên thế giới
Công nghiệp chế tạo vodka ngày càng lớn mạnh nhờ vào chất lượng bền bỉ trong nhiều thế kỷ. Hơn nữa, rượu Vodka còn trở thành loại đồ uống đặc trưng tại các bữa tiệc Nga, trở thành một phần không thể thiếu trong bất kỳ sự kiện quan trọng nào.
Rượu vodka vào thời đó đã có chỗ đứng ngang hàng với các loại rượu nổi tiếng trên thế giới. Được nhiều quốc gia nhận xét và tổ chức thế giới công nhận là quốc tửu, là niềm tự hào của người dân Nga trong suốt hơn 300 năm.
- Dòng Vodka Smirnoff là nhãn hiệu thuộc dòng công ty Anh Quốc, sản phẩm được phân phối và bán ở hơn 130 quốc gia trên thế giới.
- Dòng Vodka Absolut đến từ Thuỵ Điển với sản phẩm chạy dọc khắp 126 quốc gia trên thế giới.
- Dòng Grey Goose đến từ Pháp, đây từng là dòng vodka ngon nhất thế giới vì sở hữu hương vị rất đặc trưng.
- Dòng Beluga đứng thứ hạng cao trong danh sách 10 thể loại được ưa chuộng nhất nước Nga.
- Dòng King Robert đến từ Scotland, tính đến nay sản phẩm được bán ra ở hơn 40 thị trường rượu trên thế giới.
- Dòng Skyy đến từ Mỹ, dòng sản phẩm được đánh giá là độc đáo vì sử dụng các nguyên liệu trái cây để tăng hương vị.
- Dòng Danzka đến từ Đan Mạch với vỏ chai được thiết mới lạ, là một sản phẩm được yêu thích trong giới Vodka.
- Dòng Bols được xem là một trong thương hiệu rượu đầu tiên trên thế giới, đến từ một công ty sản xuất rượu lâu đời ở Hà Lan với sản phẩm phân phối ở 110 quốc gia.
Kết luận
Rượu vodka xứng đáng khi trở thành một trong những dòng rượu đứng đầu thế giới về chất lượng và hương vị. Hy vọng qua bài viết này, bạn đọc được biết thêm nhiều thông về quốc tửu Nga để chọn được một dòng rượu mình thích nhất.
